豪華なお料理が勢ぞろい「台湾の新年のお祝い膳」、12月の陳先生オンライン湾料理教室
随分前になってしまいますが、年末のお話を
台湾料理、陳先生のオンラインレッスン、
お料理は指定日に伺って玄関先で持ち帰るスタイルです
この日は、新年にふさわしいお料理ばかりが揃いました
メニューは
●香酥琥珀核桃(シャンスーフーポーヘータォ)～クルミの飴かけ～
●台味油雞(タイウェィヨージー)～台湾風オイルチキン～
●乾煎大蝦(ガンジェンダーシャー)～中華風海老の煎り焼き～
●鴨脯佐鳳梨醬(ヤープズォフォンリージャン)～鴨のパインソース～
●酸甜蓮藕(スヮンティェンリェンオー)～レンコンの甘酢漬け～
今回も驚きのボリューム感
クルミの飴がけは、手が止まらなくなるから不思議
これからは自分でつくれます
おやつはもちろん、おつまみにもぴったりな一品
大好きな鴨をパインソースとともに
いつもと違う味わいで、家族にも大好評
お正月といえば・・・エビが欠かせません
皮のパリパリ感が◎
さっぱりとしたレンコンの甘酢漬け
生姜がアクセントになっていて、箸休めにぴったりでした
台湾風オイルチキンは、見た目ほどオイリーではなく
しっとりとした食感にびっくり
年末に受け取ったのですが、すぐにいただいてしまったので
新年まではもちませんでした（笑）
ごちそうさまでした！