ペーストから作る、スペシャルカオソーイクラス!
メイ先生監修の「ヤマモリカオソーイの素」発売を記念して行われたレッスン
スペシャルなカオソーイを習ってきました!!
メニューは
●北部式スペアリブのカレーヌードル(カオソーイシークローンムー)
●北部式豚肉とハーブのバナナ葉包み蒸し(ホーヌンムー)
●竜眼のドリンク(ナームラムヤイ)

以前、鶏肉のカオソーイは習いましたが、豚肉は初めて!
しかも、ど~んと豪快なスペアリブが乗ってます
やっぱり、手作りペーストのカオソーイは
お味が格段に違いますね
濃厚なカレーヌードル、最高です



もちろん、薬味も欠かせません



北部式豚肉とハーブのバナナ葉包み蒸しは、
スパイスやハーブがたっぷり
バナナの葉で蒸すことで、香り豊かに



中には、こんな風に具がたくさん詰まっています
豚バラ使用で、ボリュームもあり
ご飯との相性も◎



竜眼のドリンクは、なつめと乾燥竜眼がたっぷり
復習で何度も作っていますが、
寒い季節は、砂糖の量を減らして
そのままホットで飲んだりもしています



この日もごちそうさまでした!
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