ハーブたっぷり、北部料理レッスン
チェンマイ出身のピーニッドにハーブたっぷりのタイ北部料理を習ってきました
気になるメニューはというと・・・
☆ゲーンハンレー(ペーストから作るゲーンハンレー)
☆ノーウア(北部式たけのこのハーブと肉詰め揚げ)
☆ナムプリックマックア(焼き茄子のディップと茹で野菜)
北部のカレーといえば、ゲーンハンレー(豚バラ肉を使った北部のカレー)!
大好きで、チェンマイに行くと必ず食べるものの
なかなか美味しく作るのは難しい
今回は、ペーストから手作りというスゴさ!!
見た目からして、本当に美しい仕上がりに感動しました
コクがあるのに、くどすぎない、
たっぷり入った生姜がアクセントに
今まで食べた中でイチバンというくらい美味しい~
たけのことハーブの肉詰め揚げは、びっくりの作り方
細~いたけのこに、たっぷりのひき肉が入っちゃいます
ボリュームもあって、ジューシーな味わい
野菜もりもり!焼き茄子のディップにつけると
たくさんのお野菜が食べられちゃう
ゆでたまごとの相性もバツグン~
美味しい北部料理を習えて大満足でした
ディスカッション
コメント一覧
この店舗は閉店し、こちらの土地建物は私の親族が買い取り使用しているのですが
いまだにレストランとして訪ねてくる方がいらっしゃいます。
そのたびにこちらで閉店したということをお伝えしている状況なので
できましたら、閉店したという情報の掲示をお願いいたします。
ご返信が遅れ、申し訳ございません。
お店の部分を削除させていただきましたので、どうぞよろしくお願いいたします。