祝14周年、ティッチャイタイフードのお粥レッスン
この日は、通い続けているタイ料理教室「ティッチャイタイフード」の
ちょうど14周年の記念日でした！
お粥のプライベート特別レッスン
習ったメニューは
●浅利の炒め物 （パッホイラーイナムプリックパオ）
●豆苗の炒め物 （パットーミョウ）
●豚モツの中華スパイス揚げ （サイムートード）
●4種の漬物の和え物 （ヤムシーサハーイ）
●干し海老の和え物 （ヤムクンヘーン）
●牛すね肉とセロリの和え物（ヤムヌアラーイ）
●白菜と塩魚の炒め物（パッパッカーカーオサイピラーケム）
●白粥 （カオトムグイ）
●ハーブティー
浅利の炒め物はチリインオイルを使った奥深い味
いつもとは違う食べ方にびっくり。お粥にも合います
しゃっきり食感の豆苗の炒め物
サッと作れておいしい～！
おつまみにもぴったりな豚モツの中華スパイス揚げ
煮込んで揚げるからやわらか、とても手間がかかっています
4種の漬物の和え物は、和の食材も入ったもの
ガリや高菜漬けなど4種類使用、こちらも簡単にできる万能おかず
干し海老の和え物は、お粥にぴったり
シンプルなのに、とてもおいしい
これを食べたいから、お粥を作りたくなるほど
ここからは、プライベートレッスンの特別メニュー
牛スネ肉とセロリの和え物は、くにゅっと食感がポイント
牛肉なので、食べ応えも◎
うまみたっぷりのプラーケムを使った、白菜と塩魚の炒め物
癖がある食材ほど、おいしくなる
これまた、お粥に合うんです
たくさんの小皿が、テーブルに並ぶと圧巻！！
この日は、特別な日だったのでオリジナルで
タオルとガーゼふきんを作ってサプライズ
喜んでいただけてよかった♪これからもよろしくお願いします！
