ソースが決め手!「タイのタレ×天ぷらを食べる会」11月のタイ料理教室その2

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アップしていませんでしたが、去年11月のタイ料理レッスンのお話を

この日はプライベートのティッチャイタイフード
タイのタレ×天ぷらを食べる会のレッスンに参加しました

4種類のタレを作って、先生が天ぷらを揚げてくれるという豪華な内容

作ったタレは

●ココナッツミルクのヤムだれ〈ナムヤムナームガティ〉

●豚肉と海老のヤムだれ〈ナムヤムナムサイ〉

●シーフードソース〈ナムチムタレー〉

●ガピのディップ〈ナムプリックガピ〉

ガピのしっかりとした味わいに
れんこんの相性がぴったり

ちなみに、私の一番好きな野菜はこんこんです
歯ごたえがたまりません~

ココナッツミルクのヤムだれは、
サクサクとした食感のえのきの天ぷらにぴったり

豚肉とエビのヤムだれは、木綿豆腐にも◎

空心菜の天ぷらとの相性もバツグン

定番のシーフードソース、ナムチムタレーはホタテに

生エビとミントも定番ですね

最後は、サックサクのミニハーブかき揚げ丼

ひたすら、天ぷらを食べ続けていたのに、
最後までいただける不思議(笑)

タイのさっぱりとしたタレに
天ぷらって本当によく合いますね

ご一緒したみなさま、ありがとうございました!

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料理教室

Posted by M