インディアーッパづくり!1月のスリランカ料理教室
随分前のお話になりますが、今年はじめに行ったスリランカ料理教室
この日は、蒸した米麺のインディアーッパづくり
実は、私もこのお教室で受けるまで
インディアーッパは未体験
ちなみに、形状はまるくまとまった、こんな感じの麺です
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みんなで協力!練った生地を
インディアーッパ用の型に入れて、にゅるにゅると
インディアーッパ ワッティと呼ばれるものの上に絞りだす
これが結構力がいるんです
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蒸し時間が長くなってしまうので、
一つひとつの量はそんなに多くはありません
これを一気に蒸し上げる!
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すると、こんな感じに出来上がり♪
みんなでがんばったから、大量に完成
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合わせるものは定番があるそうで、ポルマッルンと呼ばれる
ココナッツファインたっぷりのおかずや
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キリホディという、ココナッツミルクを使ったカレーといただくそう
麺が汁気を吸って、とっても美味しい!!
お米とはまた違った味わいがありますね
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そのほか、いつものように先生はおかずをいろいろと用意してくれて・・・
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とっても豪華なスリランカ料理が勢ぞろい!!
もう、、、眺めているだけでシアワセ
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プレートにたくさんのおかずを盛っていただくのがスリランカ流
インディアーッパは専用機が必要なので購入したのだけど、
まだ作っていないので、近々挑戦します!
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