ジャニタ先生の、オンライン「肉まんレッスン」

2020-07-24

こちらは、緊急事態宣言が出ていた5月ごろのお話
新型コロナ以前はよく通っていたお料理教室ですが、
緊急事態宣言中はお教室がお休み

ですが、オンラインレッスンがいくつか開講されていたので、
ニキズキッチンでジャニタさんの「肉まんレッスン」を申し込みました

作り方はオンラインでパスワード付きの動画を閲覧
実物は、宅配便で送られてくる仕組みです

この方式だと、誰とも会わずにしっかりとレッスンが受けられるうえ
先生の味も確認できるので◎

個人的な感想ですが、
状態の見極め、混ぜ方などが非常に重要になってくる
お料理やお菓子は、何度も繰り返し見ることができる
オンラインレッスンが良いと思ってます

写真だけだとあの時どうやっていたっけ？と忘れがちなので、これはうれしい

しかも、日本に限らず世界中
どの場所にいても受けられるから便利

今、お料理教室のオンラインレッスンが急増していますが
この流れは加速していきそうですね

さて、冷蔵便でやってきた、肉まん＋おまけのラー油

中をオープン！小ぶりな肉まんがたっぷり～♪

こんな風に、一つずつラッピングされていました
なんと、13個の肉まん＋ラー油のセット

さっそく、蒸していただきました♪
先生の味がしっかりと確認できてよかった

一人2個でお腹いっぱい！

あれから、2か月もたってしまいましたが
やっとお家で復習を

月日が経つのは早い・・・（単に、さぼっていただけです）

レポートできる日がついにきました（笑）
※詳しくは、コチラの　instagram　から
（↑日々のお菓子＆お料理づくりはこちらでアップしています）

何回か動画を見直して、頭でイメージ
実はステイホーム中、パンやお菓子を毎日のように焼いておりまして
小麦粉とはちょっとは仲良くなったんです
↑
粉ものって、自分が選んだ粉の特性を知って、
発酵具合や柔らかさ、状態を見極めることがとても重要だと思っているので
寄り添っていかないと上手くできないんです

今回も、水分量や温度を見極めながら、こねこね