南部のタイ中華クラス!「ティッチャイタイフ―ド」
昔から、タイ中華(タイ料理×中華料理)が大好き
今回南部のタイ中華クラスがあると知り
真っ先に申し込みました!
今回習ったお料理は、
●丸鶏のタオチオソースかけプーケットスタイル (ガイペサ)
●豚肉の五香粉風味の湯葉巻き揚げ (キアントード)
●ガピ風味の野菜スープ (ゲーンリアンターイ)
●ココナッツミルクプリン (プディンマプラーオオーン)
プーケットスタイルの丸鶏は
大好きなタオチオソースがけ
しっかりと炒めたソースがやわらかな鶏肉に合う!
下の空心菜もいい仕事しています
コチラのお料理、プーケットの中華系白がゆ屋さんには必ずあるそう
右のソースをかけながらいただくのですが、
さっぱりとしてこれまた美味
豚肉の五香粉風味の湯葉巻き揚げは
おつまみにぴったりの一品
豚レバー入りでコクあり、スパイスが香ります
練って巻いて蒸して揚げて完成!
南部のスープ、ゲーンリアン
冬瓜、ひらたけなどお野菜たっぷり
あらめのペーストを入れて、、軽く煮込めばOKの手軽さ!
こういうシンプルな汁物がおいしい
デザートは、竜眼入りのココナッツプリン
とぅるとぅる~なふるふるプリン
生の竜眼を入れると、さらにおいしく!
あっさりとしたお味が、プリンとの相性抜群
日本では、なかなかタイ中華をいただけないので本当にうれしい
メイ先生ありがとうございます!
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