タイ式中華ちまきがスゴイ！大好きタイ中華
いつものティッチャイタイフードで習ったメニューは、
●タイ式中華ちまき（バチャーン）
●魚と漬け物のスープ（プラートムパッカードーン）
●タピオカと竜眼のデザート（サークーピアックラムヤイヘーン）
とにかく、タイ中華が大好きで
この日も楽しみにしていました！
ちまきって、本当に時間がかかるんですよね
こちらは、豚肉、クンチアン、干し海老、
練りタロイモのほか、塩卵、ぎんなん、干し椎茸と
旨味の詰まった具がたくさん入っています
とにかく、タロイモが美味
それぞれの味わいはもちろん、ハーモニーが最高
魚と漬け物のスープは、今回は鯛で！
一度揚げているから、身崩れしません
アラでとったスープに、パッカードンの味わいがたまらない
プリックナンプラーをつけると、一気にタイ風に
しみじみおいしい、タイ中華のスープ♪
今回、一番びっくりしたのは、タピオカと竜眼のデザート
乾燥竜眼で、タピオカ液をつくるんです
さらに、塩ココナッツミルクの塩味と
みずみずしい竜眼入り
出来たてが最高で、混ぜていただきます
ターコップ（カエルの目）と呼ばれる、湯で加減がポイント
今日もごちそうさまでした！