タイ人シェフによる特別レッスン！9月のタイ料理教室
9月のタイ料理教室は、タイ人シェフによる特別レッスン♪
都内某有名タイ料理店のベテランシェフがゲストだったので、
申し込んだ時から、とっても楽しみにしてました！
今回のメニューは
☆ゲーンペットノーマーイドーン（たけのこの漬物のレッドカレー）
☆トムヤムクンクローッブ（かりかりトムヤムクンスナック）
☆タッコーヘゥ（ココナッツミルクの2層スイーツ）
もちろん、レッドカレーはペーストから手作り！
こんなにたっぷりの唐辛子を入れます♪
一生懸命クロックで材料をミックス！
かなり、力のいる仕事
混ぜていると、スパイスのいい香りが部屋中に♪
手作りペーストの味は、市販のものと比べ物にならないほど美味しい
酸味のあるタケノコのお漬け物と牛肉の味と香り
スパイスが溶け合って、幸せを舌に届けます
正直、今まで食べた中で一番美味しいタイカレー！！
タケノコのお漬物は好き嫌いがあるので
お店のメニューとしては出していないとのこと
でも、私は大好きな味！
日本人はお漬け物を食べるので、この味全然大丈夫だと思います
ジャスミンライスは何と新米！
やっぱり、新米は美味しいですね！香りが最高
これまた感動したのが、トムヤムクンクローッブ
シェフオリジナルのお料理です
エビ、カシューナッツ、レモングラスなどなど
沢山の材料を揚げて、特製ダレで和えたもの
カリっと上がった材料に、タレがたっぷり
鼻に抜けるハーブの香り、いくつもの楽しい食感
もう、何杯でもビールが飲めそう（笑）
2層の味のデザート
上は塩味、下は甘め
しゃきっとした触感のくわいと
スイートコーンの組み合わせが絶妙♪
私は塩分が得意なほうではないので、
ちょっと上の層は味が強かったかな？
美味しいお茶をいただいて終了
もっと、もっと知りたいタイ料理
もう少しレパートリーが増えたら、ホームパーティーがしたい♪
来月のレッスンも、今からとっても楽しみです！