魔法のパッタイとキラキラデザート、7月のタイ料理教室

毎月本当に楽しみな、長澤先生のタイ料理教室ティッチャイタイフード
今回は、ベテランタイ人シェフに、以下3つのお料理を習ってきました

☆パッタイ(タイスタイルのフライドライスヌードル)
☆トムヤムピークガイ(鶏手羽先のスパイシースープ)
☆サークゲーオ(タピオカのデザート)

タイ人シェフに教えてもらうのは3回目!
実はシェフのパッタイ、
長澤先生があるタイレストランで食べて感動し、
この道に入るきっかけになったお料理だそう!

先生の行動力もすごいけど、パッタイがどんなお味か気になって・・・

「パッタイ」といえば、だいたいどこのタイ料理屋さんにもあるメジャーなメニュー
ある程度のお味はあるけど、飛びぬけて美味しいとは思わなかったんです

今回シェフのパッタイを食べて、味、食感の違いにびっくり!!
今まで私が食べてきた麺料理ナンバー1のお味でした~

麺の選び方や味付け、材料、どれをとっても驚きが!
カロリーが高い理由も分かりました(笑)

海老を添えるとこんなに豪華なお料理に

お好みで調味料をプラスして

鶏の出汁がたっぷり出た、クリアなハーブスープ

デザートは、宝石みたいにキラキラした具材が入ります

もちもち食感で美味♪

先生アレンジのお花もかわいい

タイ帰りの先生から、タイのデザートも

甘過ぎず、きちんと黄身の風味が感じられます

こちらはやさしい甘さ、もっちもちの食感!
サムイ島のデザートなんだとか!

最後はレモングラスティーで終了

来月は、何と大好きなカオソーイを習います♪
お友達と参加するので、今からとっても楽しみ!

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