魔法のパッタイとキラキラデザート、7月のタイ料理教室
毎月本当に楽しみな、長澤先生のタイ料理教室ティッチャイタイフード
今回は、ベテランタイ人シェフに、以下3つのお料理を習ってきました
☆パッタイ（タイスタイルのフライドライスヌードル）
☆トムヤムピークガイ（鶏手羽先のスパイシースープ）
☆サークゲーオ（タピオカのデザート）
タイ人シェフに教えてもらうのは3回目！
実はシェフのパッタイ、
長澤先生があるタイレストランで食べて感動し、
この道に入るきっかけになったお料理だそう！
先生の行動力もすごいけど、パッタイがどんなお味か気になって・・・
「パッタイ」といえば、だいたいどこのタイ料理屋さんにもあるメジャーなメニュー
ある程度のお味はあるけど、飛びぬけて美味しいとは思わなかったんです
今回シェフのパッタイを食べて、味、食感の違いにびっくり！！
今まで私が食べてきた麺料理ナンバー1のお味でした～
麺の選び方や味付け、材料、どれをとっても驚きが！
カロリーが高い理由も分かりました（笑）
海老を添えるとこんなに豪華なお料理に
お好みで調味料をプラスして
鶏の出汁がたっぷり出た、クリアなハーブスープ
デザートは、宝石みたいにキラキラした具材が入ります
もちもち食感で美味♪
先生アレンジのお花もかわいい
タイ帰りの先生から、タイのデザートも
甘過ぎず、きちんと黄身の風味が感じられます
こちらはやさしい甘さ、もっちもちの食感！
サムイ島のデザートなんだとか！
最後はレモングラスティーで終了
来月は、何と大好きなカオソーイを習います♪
お友達と参加するので、今からとっても楽しみ！