焼物に感動！医食同源の広東名菜「赤坂離宮」銀座店
今回弟のリクエストで銀座の「赤坂離宮」さんへ
ず～っと昔、赤坂の本店には伺ったことがありますが、銀座店は初めて！
バーニーズの上、交詢ビルの5階にあります
旧正月だから？？おめでたい雰囲気の飾り
赤坂離宮さんは、スパイスや油を控えた
医食同源の広東料理が自慢
普段、なかなか広東料理をいただかないので楽しみにしていました
まずは、焼き物前菜盛り合わせ
焼物、フカヒレ、海鮮料理が看板なだけあって、
火入れ、口当たり、お味の全てがパーフェクト
久しぶりに中華の焼物に感動しました！
特に右奥の広東式ダックの釜焼き梅肉ソース添えは、皮がパリパリ、中はジューシー
夜、こちらをメインにまた再訪したくなるくらい！
ゆで鶏のしっとりとした口当たりにもびっくり
添えられた、八角のきいた大豆や野菜の酢漬けも上品なお味でした
にんにくがきいた特製ラー油は、どのお料理にかけてもいいそう
かけると香ばしい風味がプラスされます
お豆腐のスープは、あっさりと優しいお味
本日の蒸し点心は、とび子のせエビ焼売とほたてのせ蒸し餃子だったかな？
ぷりぷりっとした歯ごたえと、エキスがぎゅっと詰まった点心
この日のコースには含まれていなかったけれど、
ショウロンポウは一つの基準なので
上湯スープ入りショウロンポウを追加注文
大ぶりのアツアツショウロンポウが登場～！赤酢と生姜とともにいただきます
皮は厚めタイプ、口にいれると上品でやさしいスープが口いっぱいに！
弟は、日本で食べた中では一番好きなタイプらしい
定番の小海老のチリソース、安定したお味
香港風醤油やきそばは、私にはちょっと油っぽかったかな？
細麺でお味はよかったです
デザートは5種類の中から選べました
私はフルーツの入った、タピオカ入りのカスタードミルクを
意外にもライチ等が入ってさっぱり！
高級感のある落ち着いた雰囲気の中でいただく広東料理は
さすがのお味でした！
今度はディナーに伺いたいです♪