熱々シャーピン！陳先生の台湾料理教室
先日も、陳先生の料理教室に行ってきました！
今回習ったのは、
●豬肉餡餅(ツーローツーロー・シャーピン)
●芋頭鷄翅 (ユィートウジーツー)タロ芋と鶏肉煮込み
●蝦仁豆腐(シャーレンドウフー)海老と豆腐煮込み～
●蔬菜春捲(スーツァィツンジュェン)陳家オリジナル野菜春巻き
豬肉餡餅は、豚肉のシンプルな餡が入った焼餅で、
中身がとにかくジューシー！
揚げ焼きの中国版おやきとでも言うのかな？
パリッとした皮と具のコントラストが最高でした！
大好きなタロイモを使った鶏肉煮込み
骨付がやっぱりポイントなんですよね
ほっこりとしたおいしさの一品です
海老と豆腐の煮込みは、お豆腐に旨味がたっぷり
しみしみの味わいが◎
丁寧な下処理の工程を経てつくるからこそ、
このおいしさが生まれます
お野菜たっぷり！実は私、、、、家で春巻きはあまり作らないんです
が、コツを習ったのできちんとできそう！
野菜だけでこのうまみ！早く復習しないと
いつもおいしいお料理を教えていただき、ありがとうございます！