ペーパーチキンが登場！陳先生の台湾料理教室
今回も陳先生に台湾料理を習ってきました！
この日のメニューは
●陳家オリジナル焼きそば、肉絲炒麵(ロースーチャオメン)
●干豆腐とニラの炒めもの、韮菜千張(ジュツァィチェンツァン)
●ペーパーチキン、紙包雞肉(ツーバォジーロ)
●カボチャの塩漬け卵黄風味、金沙南瓜(ジンシャーナングヮ)
陳先生のお家の特製焼きそばの肉絲炒麵は、
あっさりとして食べやすく、素材のうまみがたっぷり！
お野菜もたくさんとれるのがうれしい♪
シート状の豆腐干を使った、韮菜千張は
具材はニラとシンプルながら、深い味わい
おつまにもぴったりな一品でした
楽しみにしていた、ペーパーチキンの紙包雞肉
ペーパーチキンといえば、25年以上前に
シンガポールのヒルマンレストランが初めてだったかな？＿
中には、ねぎとジューシーな鶏肉入り
カボチャの塩漬け卵黄風味、金沙南瓜は、
甘さと塩卵のしょっぱさが絶妙！
ごちそうさまでした！早速復習したいと思います