ペーパーチキンが登場!陳先生の台湾料理教室
今回も陳先生に台湾料理を習ってきました!
この日のメニューは
●陳家オリジナル焼きそば、肉絲炒麵(ロースーチャオメン)
●干豆腐とニラの炒めもの、韮菜千張(ジュツァィチェンツァン)
●ペーパーチキン、紙包雞肉(ツーバォジーロ)
●カボチャの塩漬け卵黄風味、金沙南瓜(ジンシャーナングヮ)
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陳先生のお家の特製焼きそばの肉絲炒麵は、
あっさりとして食べやすく、素材のうまみがたっぷり!
お野菜もたくさんとれるのがうれしい♪
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シート状の豆腐干を使った、韮菜千張は
具材はニラとシンプルながら、深い味わい
おつまにもぴったりな一品でした
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楽しみにしていた、ペーパーチキンの紙包雞肉
ペーパーチキンといえば、25年以上前に
シンガポールのヒルマンレストランが初めてだったかな?_
中には、ねぎとジューシーな鶏肉入り
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カボチャの塩漬け卵黄風味、金沙南瓜は、
甘さと塩卵のしょっぱさが絶妙!
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ごちそうさまでした!早速復習したいと思います
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