大好き刈包と油飯！11月の陳先生オンライン湾料理教室！
我が家は陳先生の台湾料理の大ファン！
11月もオンラインレッスンに参加しました
ちなみに、レッスンはオンラインですが
お料理は指定日に伺って玄関先で持ち帰るスタイルなので
お味の確認はきちんとできます（＋その日の夕ご飯になるので楽（笑））
この日のメニューは
★古早味油飯（マンユエヨウファン） 台湾おこわ
★刈包(ホーイェージャ) - 台湾風ハンバーガー
扣肉(コウロー)、楕円形のパン「麺皮（バンズ）」、酸菜（高菜）
油飯は我が家でもよく作りますが、今回は混ぜこみタイプ
漢字で書くと油っぽい感じがしますが、
全くそんなことはありません
台湾では常温でいただくそう
一人当たり500ｇのお持ち帰りでした
赤ちゃんが生まれて1カ月たった時に
お祝い返しなので贈ることもあるそう
乾物の出汁がしっかりときいていて、
一口食べるごとに幸せな気分に
特に息子は「陳先生のご飯、台湾の味がして本当に美味しいね」
ともりもり食べていました
もう一つは刈包
こんな風に具材はセットで持ち帰れます
台湾に行けない今、お家でバンズづくりができるのもうれしい！！
つやっつやのバンズ、陳先生の技は本当にすごい
少しでも近づけるように、練習あるのみ
お肉もこの美しさ～！！！
ほろっほろにやわらかいのに、まったく崩れていません
ひと手間加えた高菜も、いい仕事をします
（ちなみに、日本のラーメンに入れても美味）
粉糖入りの甘いピーナッツをいれるのが台湾流
すべての具材をバンズに挟んで・・・
パクっといただきます！
そうそう、食べたかったのはこの味なのです
台湾を思い出して、涙が出そうに・・・
というより、台湾で食べたものよりも美味しい・・・陳先生の味
結構なボリュームにもかかわらず、息子も一人前完食（笑）
陳先生ご一家が大好きすぎて、
スカイプレッスンにも登場していた息子（笑）
いつもありがとうございます！
来月のお祝い膳も、今からとっても楽しみです！