大好きな北部料理を習いました♪タイ料理教室
地域によって異なるタイ料理、
特に私が好きだなぁと思うのが北部料理です
手間がかかる分、美味しさもたっぷり
この日は3つのお料理を習いました
☆ゲーンパックサイネーム(ネームとつるむらさきの酸味スープ)
☆エップムー(豚肉のバナナ葉包み焼き)
☆ゲーンガイサイパクチーラーオ(ディル風味の鶏肉と青菜のターメリック煮)
ネームってスープにすると味わい深くなってさらに美味しい
つるむらさきの土臭さとも相性バツグン
ディルがたっぷりと入ったら作りたい一品
香り高く、ご飯がススムおかず
お野菜もたっぷり入ってます
豚肉のミンチは手作りペーストを使って作ります
アルミホイルでもできるけど、
やっぱりバナナの皮を使いたい!
もち米が欠かせない~
レストランではみかけないお料理ばかり、
とっても美味しいラインナップでした
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