ボリュームたっぷり、手作りエンパナーダなど♪2月のスペイン料理教室

この日はニキズキッチンで、スペイン料理ホセ先生のレッスン
習ったメニューは

★ファバダ アストゥリアス風(白いんげん豆の煮込み料理)
★サルピコン(魚介と野菜のマリネ)
★エンパナーダ ガリシア(マグロのエンパナーダ)
★チキンパテ(甘いシェリー酒)
★サラマデチョコレート(チョコレート菓子)
の全5品

チキンパテは、ブルーベリーソースとともに

作り置きができて、とっても美味しいメニュー

今回一番習いたかったのが、こちらのエンパナーダ
エンパナーダは中南米でもよく食べられているけれど
スペインタイプのものははじめて

もともとはスペインのガルシア地方から広まったのだそう

薄い生地に、トマトベースの具がぎっしり
このコントラストが美味

魚介たっぷりのサルピコン
ビネガーで、夏でもさっぱりいただけます

こちらは白ワインとの相性ばっちり


じっくりと煮込んだファバダ、
白いんげん豆好きにはたまりません


なぜか サラマデチョコレート の
カットした写真を撮り忘れてしまいました

ちょうどバレンタインの季節だったので、
簡単うれしいチョコレート菓子

カロリーは気にしません(笑)

このもいつも通り、わいわい楽しいスペイン料理教室
ごちそうさまでした♪