タピオカ水晶ちまきにびっくり、陳先生台湾料理教室
またまた、ニキズキッチン陳先生の台湾料理教室
この日のメニューは
●キャベツの和え物「涼拌高麗菜」
●大蒜の芽と挽肉の豆鼓炒め「豆鼓蒜苔肉末」
●海老と春雨のカレー風味「咖喱粉絲蝦」
●紅白スーラータン「紅白酸辣湯」
●タピオカの水晶チマキ「西谷米水晶粽」
涼拌高麗菜は、さっぱりとした和え物
台湾版のコールスローといったところだそう
キャベツの他に、セロリや人参も入ってます
ピーナッツのカリッとした食感も◎
身近な素材で手軽にできる、おいしいおかず
豆鼓って、何でこんなに味わい深いの？
ご飯がススム、大蒜の芽と挽肉の豆鼓炒め「豆鼓蒜苔肉末」
こちらのお料理はカレー風味
海老の味わいをたっぷり吸った、春雨が最高！
彩も美しい「咖喱粉絲蝦」
紅白スーラータン「紅白酸辣湯」は、鴨血入り
たけのこやきくらげの食感も楽しい
具だくさんのスープです
水晶チマキは、食べるのに夢中過ぎて
中の写真を忘れてしまうという・・・
タピオカのもっちりとした食感と小豆餡のコンビ
生笹の香りに、緑と白の水晶が印象的なデザート
この日も大充実だった、陳先生のお教室
ありがとうございました！