ずっと挑戦したかった、手作りキムチを習ってきました♪1月の韓国料理教室
もちろん全部は無理だけれど、自分で素材をきちんと選んで
添加物のなるべく入っていない食生活を送りたいと思っています
私が大好きなキムチもその一つ
お店で売っているものは、添加物が多いし
専門店にその都度買いにいくのも大変なので
ぜひ手作りしたいと思っていました
去年習いたかったけど、結城先生のクラスは大人気のため予約がとれず・・・
念願かなって、一年ごしのキムチクラスです！
大切なのは白菜の塩漬け・・・
ちなみに習ってから何度も作りましたが、
塩漬け加減がなかなか難しいですね
こればかりは、何度も繰り返しやって、コツをつかむことが大切かな
安心、安全な材料をたっぷり使って、
一つひとつ手で包みます
早速、出来上がったフレッシュなキムチをいただきます♪
とにかく、コクがあるのに雑味がなく
美味しいキムチは初めて！！
もちろん、あわせるのはキムチと相性バツグンのゆで豚♪
たくさんのお野菜も添えて・・・
美味しいに決まってます（笑）
その他、先生がいろいろとおかずも作ってくださいました！
豆もやしも優しいお味で、とっても美味！！
先生のデザートも楽しみの一つ
なめらかで濃厚なプリン、最高でした！
習って以来、市販のキムチは一度も買っていません！！
もう冬白菜の季節が終わってしまうけど、
サラダ感覚で夏白菜でもできるそうなので、
これからの季節も積極的に作りたい♪
いろいろと研究して、我が家の味にしていきたいと思います