ジューシー&しっとり!大好きカオマンガイ、5月のタイ料理教室その1

最近、タイ料理教室に加えて、
タイ語レッスン、始めました!!

いや・・・旦那さまは去年の1月くらいから?
スタートしていて、かなりしゃべれるんです
(語学の勉強が趣味だし・・・ね)

私は忙しさを理由に?!引き延ばしてきましたが、遂にスタート!
現在1ヵ月半、だいたい週に3回ほどタイとスカイプでつないでレッスン+復習というスタイル

感想は、もっと早くやっておけばよかった(笑)

もともと語学が好きということもあるし、
タイ語はスペイン語と同じくらい、自分にしっくりくる

思ったより上達したので、タイ料理屋さんに行った時はタイ語で!
そうすると、なぜかいろいろサービスしてくれます(笑)

問題は中国語と同様、発音かな・・・あとは単語の数を増やすこと

引き続き、がんばります~

さて、5月のタイ料理教室

この日は

★カオマンガイ(チキンライス)

★プラーヌンマナーオ(白身魚のレモンガーリックソース)

★ゲーンチューカイチオウ(卵焼きのスープ)

カオマンガイ、よくタイ料理店にもあるから
食べたことがある方も多いかな?

ちなみに、シンガポールの海南鶏飯もあるけど、
基本的にはタレの違い

私は両方好きです

手間をかけて作ったソースは最高のお味!!

カオマンガイは、しっとり&ジューシーなお肉、
ツヤツヤで一粒一粒が際立ったスープで炊いたご飯、
それとタレの3点がポイント(全部ですね・・・)

見るからに美味しそうな鶏肉!

もちろん、すぐに家で復習したけど、
ご飯の炊き方には神経を使いました!

お好みで生唐辛子を添えて

鶏の茹で汁を使って作った、卵焼きのスープは優しい味わい

お野菜たっぷり!中に入っている卵焼きもタイ式です

白身魚のレモンガーリックソースは
手軽にできるのに、見た目が豪華♪

レモンのさわやかな味がGood!

今日も素敵すぎるタイ料理を習得してしまった・・・
カオマンガイのために、予めタイフェスでタイ米を五キロ購入していたほど(笑)
何回でも作れます

ちなみに、先生が今月末に本を出版されます!

★「長澤恵のタイ料理教室」★

6月26日に発売!!今からとっても楽しみです

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