毎年恒例?陳先生の台湾おせち

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我が家では、年末になると毎年楽しみにしている
陳先生の台湾おせち

といっても、おいしすぎて年内にいつも食べきります(笑)

今年のメニューは

●糯米鷄(ヌォミージー)ローマイガイ
●桂花魚翅(グェィファユーツー)台湾風フカヒレ炒め
●虎皮蝦球(フーピーシャーチュウ)海老団子フライ
●蜜汁花腩(ミーツーファナン)豚バラ肉のチャーシュー

サプライズで元宝紫菜湯も♪

糯米鷄(ヌォミージー)ローマイガイは、
粽の一種で、南部のお料理なんだとか

もち米に味がシミシミ!
具だくさんで感動のおいしさ

豪華に桂花魚翅(グェィファユーツー)台湾風フカヒレ炒め
干し貝柱も入ったぜいたくな一品

家宝にしたい、蜜汁花腩(ミーツーファナン)豚バラ肉のチャーシュー
こうやって作っていたとは!と目から鱗でした

基本は、冷菜としていただくそう
何度も中華食材店に足を運んでいるのだけど
必要な材料の一つがなかなか入荷せず・・・復習できていません

中はぷりぷり、外はサクサクの
虎皮蝦球(フーピーシャーチュウ)海老団子フライ

揚げたてが最高でした!



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Posted by M