複雑な味わい、新しいガパオの世界！7月のタイ料理教室その2
この日のタイ料理教室、「ティッチャイタイフード」はスペシャルレッスン
タイ東北部、ウドンタニーにあるレストランで
先生が修行して習得したレシピを習います
メニューは
★スペシャルガパオごはん（カオガパオピセート）
★海老とココナッツロング餡のタロイモ包み揚げ
（カノムカンカーオプアック）
★バタフライピーとライムのソーダ（アンチャンマナオソーダー）
実は私、お芋の中でタロイモが一番好き
ほのかな甘さや、口当たりが最高ですよね
なかなか日本ではタロイモのお料理は習えないので
ず～っと楽しみにしていました
海老とココナッツロング餡のタロイモ包み揚げは
海老やココナッツロング、スパイス入り
タロイモに甘辛い餡を包んだ、タイの伝統的なおやつだそう
三角の形もかわいい！！付け合わせのアーチャードも添えて
まったりとしたタロイモに甘辛いスパイシーの餡が合います♪
あまりに美味しすぎて、あっという間に食べてしまいました（笑）
この日のメインは、スペシャルガパオごはん（カオガパオピセート）
普通のガパオは以前に習って、何度も作りましたが
味の構成が全く違いました！
本当にたくさんの種類のスパイスをクロックでペーストにして
少しだけ使う、ちょっと変わった調理法
複雑だけど、何口でも食べたくなるガパオ
日本はもちろん、タイでもいただけない味
シェフの魔法がかかった、スペシャルなガパオでした
バタフライピーとライムのソーダ（アンチャンマナオソーダー） は
こうやってワイングラスに入れると
とってもスタイリッシュな装いに！
程よい甘さと美しい見た目、
アンチャンの新しい飲み物に感動しました
この日も学ぶことがたくさんあったタイ料理教室
ご一緒したみなさま、ありがとうございました♪