エッグロールスにコラキャンダなど!スリランカの軽食レッスン

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ahasa先生に習いだしてからというもの、
大好きになったスリランカ料理

1月以来伺えずにいましたが、
プライベートレッスンで久しぶりに参加してきました

まずはお教室前に、物井にあるいつものパン屋さんで
いろいろと購入

どれもとても美味しく、必ず立ち寄ります

この日のメニューは
★コラキャンダ(青汁のお粥)
★エッグロールス
★パリップワデ
★パンケーキ

の4種類

以前、先生のインスタを拝見してとっても気になっていたものばかり

コラキャンダ(青汁のお粥)は、
スリランカでは朝の飲み物だそう
(朝食の前、朝一にいただくらしい)

青菜がたっぷり、にんにくとショウガに加え
ココナッツミルクの風味で体が元気になりそう

お米も入っているので、お腹も落ち着きます
青汁といっても、飲みやすいのが特徴の一つ
やっぱり、ひと手間かかっているからかな?

エッグロールスは、小麦粉で生地を作って
じゃがいもやサバの水煮缶で作った具、卵を包み
パン粉を付けてカリッと揚げたもの

↓こちらはパン粉を付ける前

スリランカ版のカレーパンみたいな感じ???

ボリューム満点、しっとりとした生地にカリッとした外側
サバの風味と卵の相性もよく美味!!
そして、お腹にたまります^^

パリップワデは、お豆のコロッケと言ったら分かりやすいかな

カレーリーフにピリッとした青唐辛子がきいていて
おつまみにぴったりのお味

パンケーキは、生地を焼いたら
ココナッツファインたっぷりの餡をくるっと巻きます

シンプルな生地に、濃厚な甘みがぴったり

先生が作っておいてくださった、フライドライス♪

プレートに盛ると、こんなに豪華に!
スリランカ料理は好きだけれど、
専門のレストラン近所にないし、
こんな手の込んだメニューばかりいただけないので
レッスンがとっても楽しい!

この日もごちそうさまでした!
お家で復習します~♪

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料理教室

Posted by M