エッグロールスにコラキャンダなど！スリランカの軽食レッスン
ahasa先生に習いだしてからというもの、
大好きになったスリランカ料理
1月以来伺えずにいましたが、
プライベートレッスンで久しぶりに参加してきました
まずはお教室前に、物井にあるいつものパン屋さんで
いろいろと購入
どれもとても美味しく、必ず立ち寄ります
この日のメニューは
★コラキャンダ（青汁のお粥）
★エッグロールス
★パリップワデ
★パンケーキ
の4種類
以前、先生のインスタを拝見してとっても気になっていたものばかり
コラキャンダ（青汁のお粥）は、
スリランカでは朝の飲み物だそう
（朝食の前、朝一にいただくらしい）
青菜がたっぷり、にんにくとショウガに加え
ココナッツミルクの風味で体が元気になりそう
お米も入っているので、お腹も落ち着きます
青汁といっても、飲みやすいのが特徴の一つ
やっぱり、ひと手間かかっているからかな？
エッグロールスは、小麦粉で生地を作って
じゃがいもやサバの水煮缶で作った具、卵を包み
パン粉を付けてカリッと揚げたもの
↓こちらはパン粉を付ける前
スリランカ版のカレーパンみたいな感じ？？？
ボリューム満点、しっとりとした生地にカリッとした外側
サバの風味と卵の相性もよく美味！！
そして、お腹にたまります＾＾
パリップワデは、お豆のコロッケと言ったら分かりやすいかな
カレーリーフにピリッとした青唐辛子がきいていて
おつまみにぴったりのお味
パンケーキは、生地を焼いたら
ココナッツファインたっぷりの餡をくるっと巻きます
シンプルな生地に、濃厚な甘みがぴったり
先生が作っておいてくださった、フライドライス♪
プレートに盛ると、こんなに豪華に！
スリランカ料理は好きだけれど、
専門のレストラン近所にないし、
こんな手の込んだメニューばかりいただけないので
レッスンがとっても楽しい！
この日もごちそうさまでした！
お家で復習します～♪