野菜たっぷりタイの北部料理、ティッチャイタイフード
いつものタイ料理教室、ティッチャイタイフード
この日は、タイ北部のお料理を習ってきました
メニューは
●鶏肉の北部式ゲーン（ゲーンケーガイ）
●万願寺唐辛子の肉詰め揚げ（プリックウア）
●北部式焼き茄子のペースト茹で卵添え（タムマックアヤーオ）
鶏肉の北部式ゲーンは、スパイスの風味が◎
うまみのある鶏肉とチャオムやバイチャプルーなどを入れて
香り高く仕上げます
この味、まさにタイにいるよう！！
手作りのカレーペーストを加えた豚肉を
万願寺唐辛子にたっぷりと詰めて
カラっとあげた、ボリュームのあるおかず
我が家の定番にしたい！
北部式焼き茄子のペーストは、やさしいお味
ナスを香ばしく焼くのがポイントですね
もち米も進みます
おいしいレッスン、いつもありがとうございます♪