もっちもち、手作り生センヤイを習いました！！2020年2月のタイ料理教室
※ずいぶん前の記録になりますが、
2020年2月のタイ料理教室「ティッチャイタイフード」のメモです
ずっと習いたかった、生センヤイ（タイの幅広麺）
日本で乾麺は簡単に購入できるけれど
生は、なかなかないんですよね。。。。
タイに行って買うか、もしくは生めんを販売している
日本のお店で購入するか・・・
でも、いつかは自分でつくってみたいなと思っていました
この日のメニューは、
☆手作りセンヤイ（センヤイソット）
☆海老とハーブの生センヤイ包み（グェイティオールイスアン）
☆牛肉のあんかけ麺（センヤイラートナーヌア）
生センヤイが日本で手作りできるなんて！！
このモチモチ感、やっぱり美味しい～！！
ちなみに、センヤイは米粉使用です
この日は連携が素晴らしく、あっという間にできあがりました
ぷるっぷるの生センヤイに
エビやホラパー、ミントなどがどっさり
ヘルシーだけど、食べ応えのある一品
辛いソースともちもちセンヤイの相性が◎
実は、あんかけ麺が大好き
牛肉のうまみをしっかりともちもち生センヤイが受け止めます！
生センヤイは一度焼き付けているので下味あり
タイでおなじみの、スパイと一緒にいただきました♪
もう、そこはタイ気分
タイ料理とタイのお酒「SPY」は、本当に相性がいいですね
美しいバイオレットが素敵です
今度タイにいつ行けるか分からないけれど
自宅でしっかりと復習していきたいと思います！