手作り麺と手作り豚ハム!10月のタイ料理教室

今月のタイ料理教室ティッチャイタイフードは、ベトナム式タイ料理レッスン

メインは、東北式豚ハムのバナナの葉包み(ムーヨープリックタイ)
バナナのほんのりと甘い香りがついた
ジューシーな手作りハム

材料は思ったよりもシンプルで、手軽に作れるのがうれしい

ムーヨーを具に使った麺も登場
東北式タピオカ麺のクイチャップユアンの麺も
もちろん一から手作りです

タピオカ粉のため、寝かせる必要はありません

ラードに、にんにくや粉唐辛子の入ったナムプリックパオも手作り

麺、具、スープ、すべて手作りの最終形がコチラ↓
スープにはとろみがついていて、麺はもっちもち
サクサクとしたトッピングが奏でる、素敵なハーモニー♪

がんばった分だけ美味

おまけレシピとして、東北スタイルの目玉焼き(カイガタ)も登場
材料自体はシンプルなのに、卵がすべての具をまとめて
何とも言えない複雑なおいしさに

卵2個でボリュームたっぷり

食べられるかな?という心配をよそに完食

豚ハムのムーヨーは、バナナの葉さえあれば
意外と手軽に作れるので早速復習します!

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