もち米が止まらない、牛肉のホムデン風味のでんぶ!プライベートタイ料理教室

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タイ料理教室「ティッチャイタイフード」のプライベートレッスン
この日習ったのは、オールドスタイルの中部料理です。

●牛肉のホムデン風味のでんぶ(ヌアフォイ)
●オールドスタイルの青パパイアのソムタム(ソムタムボーラーン)
●ココナッツミルクで炊いたごはん(カオマンガティ)
●鶏肉のレッドカレー(ゲーンペッガイ)

牛肉のホムデン風味のでんぶ(ヌアフォイ)は
以前からずっと習いたかったもの

手間暇かけて、ゆでて割いて揚げて・・・

このお料理は、鶏肉のレッドカレーと
ソムタムとの組み合わせを楽しみます。

ココナッツミルクで炊いたごはんの色がほのかにブルーなのは
アンチャン(バタフライピー)を入れて炊いたから

ココナッツのやさしい風味が◎

胡椒と乾燥唐辛子で辛みを出した
オールドスタイルの青パパイアのソムタム

貴重なお料理をレッスンで習えるのがうれしい!

鶏肉のレッドカレーは
この組み合わせだとまた違ったおいしさに

素晴らしいお料理、いつもありがとうございます!

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料理教室

Posted by M