ごぼうやイカのカレーなど、プライベートのスリランカ料理教室

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※感染対策をしっかりと行っています

アハサ先生の、プライベートスリランカ料理教室
この日はお久しぶりでとっても楽しみにしていました

もちろん、レッスン前にはいつものパン屋さん
ボー・スィエルに立ち寄って、パンをたくさん購入

この日のメニューは

●パリップのマッルン風(カレーパウダーを使わないで作るレンズ豆の煮もの)
●ゴボウカレー
●烏賊カレー
●アッチャール(ピクルス)
●チリペースト

の全五品
先生が事前に用意してくださったカレーも合わせてとっても豪華に

パリップは、ココナッツミルク入りも多いのだけど
こちらはナシなのであっさりとした仕上がり

汁気も少ないので、おかずの一つのような感じでとってもおいしい!

ごぼうは大好きな食材の一つ

うまみが詰まった野菜をカレーに
新ゴボウを使ったので、やわらかく仕上がりました

イカのカレーは、水分をあまり入れないのが特徴
イカとか海老とかカニとか、本当においしい

手軽にできるのも◎

アッチャールの酸味が大好き!!
日本のお漬物に通じるものがある・・・

大好きなチリペーストも一緒に♪

一皿に盛りつけると、こんなに豪華に!
一つひとつ味わってもおいしいし、
少しずつ混ぜて、重なる味わいを楽しんでも

お野菜もたっぷりとれて、気軽に作れるスリランカ料理にハマっております

タイ料理のお友達たちと参加したので、
お持ち帰り分はタイの屋台風(笑)のパック

みんなとっても上手にくるくるするので
分業してあっという間にたくさんできました!


みなさま、おいしく楽しい時間をいつもありがとう♪

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料理教室

Posted by M