バインミーをパンから手作り！2020年11月ベトナム料理教室
※2020年11月に伺ったレッスンです。感染対策をしっかりと行っています
去年のお話ですが、お料理教室の記録を
ベトナムのニア先生に、プライベートでバインミーを習ってきました！
この日のメニューは、
●バインミー用バゲット
●豚ハム
●鶏レバーパテ
ベトナムで食べた、あのふっかりしたバインミーが忘れられません
日本のバゲットとは食感の違う、軽いバゲット
今でこそ、バインミー屋さんはいろいろとありますが、
自宅付近にないのと、パン焼きが好きな私にとって、
いつか自分で作れたらいいなと思っていました
お料理好きな方々から、ベトナムで食べたものより美味しい！
と噂を伺っていた、ニア先生のバインミーレッスン
念願かなって、お友達と一緒に参加です
通常のパンに比べて、材料や発酵時間が違うバインミー
コツが本当にたくさん
これは習わないと分かりませんね
外はカリっと、中はしっとりしながら軽い食感のバゲットは絶品
ニア先生の試行錯誤のうえ生まれた、伝説の粉配合！
この断面の美しさ！！
そのままでも、とっても美味しい
一緒に習った、鶏レバーパテと豚ハムは
バインミーはもちろん、いろいろなお料理に活用できそう
バインミーに、なますは欠かせません
香草も、もりもり入れます！
本当に、、、、ベトナムで食べたものより美味しい
ニア先生のバインミー！！
ボリュームたっぷりなのに、ぺろりと完食
ベトナムビールの333と一緒に
ニア先生のレッスンは初めてでしたが、
とても素敵な時間を過ごすことができました
あまりにバインミーが美味しすぎて、
何回もお家で復習しています
息子は普通のフランスパンは固くてあまり好きではないものの
ベトナムのバゲットだけは
「大好き！お弁当はこのパンにしてほしい！」とリクエストするほど
これからも作り続けていきたいです
