今年も挑戦!味噌作り、2010!

ちょっと前の出来事ですが、ブログにアップ
今年も、自家製味噌づくりに挑戦です!

今年は、旦那様も参加
味噌作りは力仕事が多いだけに、うれしい~(笑)

取り寄せたセット
麹、種味噌、食塩

乾燥している状態の大豆

一晩水につけて、5時間程度煮るとこんなにぷっくりつやつやに!

塩と麹を混ぜ合わせれば準備万端!

大豆をすりつぶします

麹&塩、種味噌と合わせて、空気を抜くように
味噌だまをせっせと製造

あとは、ぎっしり樽に詰めればできあがり♪
ざっとここまで4~5時間

疲れたけど、今年もきちんと仕込めてよかった!

おいしく出来上がりますように!

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