タイ南部の濃厚なお料理が続々！5月のタイ料理教室その2
アップがなかなかできませんでしたが、5月のタイ料理教室は2回
この日は、タイ南部のマニアックなお料理が満載～♪
食材もかなり個性的。こういうの大好きです
さて、メニューはというと
☆パッサトークンソット（サトー豆とエビのカピ炒め）
☆プラートードカミン（魚のターメリック揚げ）
☆ムークアクリン（豚肉とバイマクルーの南部スタイル炒め）
この組合せ、絶対普通のタイ料理屋さんじゃ食べられない！
おかずいっぱいがうれしい～！
ちなみに、このサトー豆
かなり個性的な香り
先生は、「ガス漏れのニオイ」って言ってたけど、
私は干ししいたけのような感じもしました
食べると、3日間は身体からにおいが抜けないという（笑）
今まで、大好きなお店「マレーシアマレー」では何度か食べたけど、
自分がお料理するのは初めてでドキドキ♪
サトー豆が置いてあるレストランって、
日本では「マレーシアマレー」しか知りません
他にもあるのかしら・・・？
デトックス作用が強いので、お腹が弱い人は量を調整した方がいいかも？
一緒に炒めたガピもかなり強烈だけど、
うまみたっぷりでやめられない～！
バンコクっ子のタイ語の先生に聞いたら
「南部ではよく食べますが、私は臭くて食べられません」と（笑）
美味しいのに～！！！
エビがぷりっぷり♪濃厚だから、少量でも大満足
バイマクルーの香りがさわやかな、
夏にぴったりの炒め物のムークアクリン
こちらもやっぱりガピ使用
ご飯がすすんじゃって危険な感じです（笑）
見た目も豪華な、プラートードカミン
今回はあじを使用
まるごとだから、パーティーにもよさそう！！
ハーブにおぼれております
こんがり♪ハーブのサクサク感がたまらない！！
いろいろなお魚で試してみたいです
お魚にはナムチムタレー（魚介用ソース）を添えて
さっぱりとした辛さが美味しい♪
今回は、かなり個性的なお料理でいつも以上に楽しかった！
うまみがたっぷりな分、クセもかなり強いので、
タイ料理好きな人ならたまらないかも？？
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タイ料理をお家で作りたい方はぜひ！！おすすめです
