驚きの美味しさのぶりスープとの出会い♪11月のタイ料理教室
ここ最近も、毎日タイ料理を作り続けている我が家ですが・・・
また新たなタイ料理をティッチャイタイフードで習ってきました♪
今回は、
【ホアプラートムプアック】 ぶりのアラと里芋のスープ 手作りタオチオソース、
【カオパットプラーケム】 塩魚（ハムユイ）のチャーハン
【ヤムネーム】ネームと生姜のサラダ
一度に並べると本当に豪華！！
旬のぶりを使ったお料理！
私は、タイ中華がやっぱり好きだな～と感じた逸品でした
ぶりの出汁がしっかりとコクを出して、
とろりとしたサトイモにぴったり！！
具は一度取り出して、薬味たっぷりのタオチオベース（タイのお味噌）でいただきます
このソース、いろいろなお料理に応用できそう
プラーケム（塩魚）は、かなり強烈な香りがしたけど、
その濃厚な味わいがやみつきに！
ホムデン（赤小たまねぎ）をたっぷり添えて、
レモンを搾るとサラダ感覚いただけちゃう！！
ネーム（酸味のある生ソーセージ）を使ったサラダもお野菜もりもり～！
しょうがとピーナッツがいい仕事してます
お酒のおつまみにもいいですね
毎回、驚きのあるmay先生のタイ料理教室、
今月はあと2回習うので、こちらもとっても楽しみ♪