手作り麺と手作り豚ハム！10月のタイ料理教室
今月のタイ料理教室ティッチャイタイフードは、ベトナム式タイ料理レッスン
メインは、東北式豚ハムのバナナの葉包み（ムーヨープリックタイ）
バナナのほんのりと甘い香りがついた
ジューシーな手作りハム
材料は思ったよりもシンプルで、手軽に作れるのがうれしい
ムーヨーを具に使った麺も登場
東北式タピオカ麺のクイチャップユアンの麺も
もちろん一から手作りです
タピオカ粉のため、寝かせる必要はありません
ラードに、にんにくや粉唐辛子の入ったナムプリックパオも手作り
麺、具、スープ、すべて手作りの最終形がコチラ↓
スープにはとろみがついていて、麺はもっちもち
サクサクとしたトッピングが奏でる、素敵なハーモニー♪
がんばった分だけ美味
おまけレシピとして、東北スタイルの目玉焼き（カイガタ）も登場
材料自体はシンプルなのに、卵がすべての具をまとめて
何とも言えない複雑なおいしさに
卵2個でボリュームたっぷり
食べられるかな？という心配をよそに完食
豚ハムのムーヨーは、バナナの葉さえあれば
意外と手軽に作れるので早速復習します！