ベトナム料理「Xin chao」、コムビンザンの会

フォローする

津野先生のベトナム料理「Xin chao」
プライベートレッスンに行ってきました

今回は、コムビンザンご飯の会
習ったメニューは

●厚揚げの肉詰め・トマトソース煮込み
●カリフラワーと牛肉の炒め
●焼きナスの干し海老ソースがけ
●ジャガイモとスペアリブのスープ

大好きな厚揚げをトマトソース煮込みに
豚ひき肉や春雨、きくらげも入って具沢山
しっかり味で、ご飯が進みます

カリフラワーをたまに買うのだけど、
我が家ではポタージュスープまたはインド料理しかレシピが思いつかず
身体にいいので、もっと食べたい!

そんな願いを叶えてくれるのが
ベトナム南部の味のカリフラワーと牛肉炒め
カリフラワー独特の歯ごたえが◎
牛肉ともこんなに合うのね!と感動しました


こちらは、北部風の味付けの
焼きナスの干し海老ソースがけ

簡単にできるのに、ボリュームあり
これからの定番になりそうです

じゃがいもとスペアリブのスープは
少し時間はかかるけれど、煮込めばできるのでお手軽

スペアリブからいいお味が出ています

どれも簡単で、白米に合うのがうれしい♪
津野先生、みなさま、ありがとうございました

フォローする

料理教室

Posted by M