毎日食べたいおかずたち、陳先生台湾料理教室
ニキズキッチン、陳先生のこの日のメニューは
●鹽酥鷄～台湾の屋台の唐揚げ～
●薑絲大腸～豚モツの生姜炒め～
●紹子豆腐～中華肉豆腐～
●白菜水餃～白菜豚肉水餃子～
●地瓜球～サツマイモボール～
台湾は、いろいろな唐揚げがありますよね
こちらの鹽酥鷄は、エリンギや練り物など
たくさんの具が入った屋台スタイル
五香粉の香りが、食欲をそそります
豚モツをお酢でさっぱりといただける薑絲大腸
客家料理の一つだそうで、しょうがたっぷり
おつまみにもご飯にも合う絶品おかず
寒い季節にぴったりの紹子豆腐は
とろりとした餡がたまりません
ご飯にかけても◎
完成の写真を撮り忘れてしまったけど、
生地から作る白菜水餃
皮とジューシーな餡のバランスが最高でした
夜市ではおなじみの、地瓜球
もちもち食感がポイントです
まだまだ知らない台湾料理がいっぱい！
この日もありがとうございました