毎日食べたいおかずたち、陳先生台湾料理教室
ニキズキッチン、陳先生のこの日のメニューは
●鹽酥鷄~台湾の屋台の唐揚げ~
●薑絲大腸~豚モツの生姜炒め~
●紹子豆腐~中華肉豆腐~
●白菜水餃~白菜豚肉水餃子~
●地瓜球~サツマイモボール~
台湾は、いろいろな唐揚げがありますよね
こちらの鹽酥鷄は、エリンギや練り物など
たくさんの具が入った屋台スタイル
五香粉の香りが、食欲をそそります

豚モツをお酢でさっぱりといただける薑絲大腸
客家料理の一つだそうで、しょうがたっぷり
おつまみにもご飯にも合う絶品おかず



寒い季節にぴったりの紹子豆腐は
とろりとした餡がたまりません
ご飯にかけても◎



完成の写真を撮り忘れてしまったけど、
生地から作る白菜水餃
皮とジューシーな餡のバランスが最高でした



夜市ではおなじみの、地瓜球
もちもち食感がポイントです



まだまだ知らない台湾料理がいっぱい!
この日もありがとうございました
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