ボリューム満点♪よだれ鶏にワッタンホー！7月の台湾料理教室
この日も楽しみにしていた、陳先生の台湾料理教室
今回は、夏の台湾料理が満載
習ったメニューは
★ ワッタンホー「滑蛋河」
★ スーツァコーツージュェン ～牡蠣の春巻き～「酥炸蚵仔捲」
★ 手作りフワフワつみれ団子入りスープ～「川丸子湯」
★ よだれ鶏「口水雞」
★ 台湾版緑豆入りわらび餅「綠豆粉粿」
レストランなら、2～3人でいただくボリュームにびっくり！
個人的に、大好きなアジアの牡蠣料理
日本で食べるものとは違って、小粒で味が濃厚なんですよね
今回は、日本の牡蠣を使って春巻きに
皮はパリパリ、ジューシーな牡蠣のうまみがたっぷり
ピリ辛のスイートチリソースも添えて
ワッタンホー「滑蛋河」 は、米麺を使ったお料理
具沢山のトロトロあんかけがたまりません！
米麺自体も炒めて下味がついているので、
味の重なりも楽しめます
台湾のスープが大好き！
手作りフワフワつみれ団子入りスープ～「川丸子湯」 は
ふわっふわの食感が特徴
陳先生の技！美しい飾り切り
がんばりたいと思いつつ・・・なかなかできません（汗）
思ったよりも気軽にできる、よだれ鶏「口水雞」
レストランで頼むことが多かったけれど
これからは自宅でも楽しめます♪
やわらかな鶏肉と濃厚ソース！！
ホームパーティーにもよさそう
そして、デザートは
台湾版緑豆入りわらび餅「綠豆粉粿」
台湾のもちもち＆ぷるぷるデザートが
本当に大好きなんです
甘さが控えめなところも好み
台湾でよく見かけていたけれど、
自分でつくれるとは感動！！！
ずっと食べていたくなる美味しさ
陳先生の台湾料理が好きすぎて、
自宅で何度も復習しています
家族にも大好評♪
早くまた台湾に行きたいです！