ボリューム満点♪よだれ鶏にワッタンホー!7月の台湾料理教室

2019-08-23

この日も楽しみにしていた、陳先生の台湾料理教室
今回は、夏の台湾料理が満載

習ったメニューは
★ ワッタンホー「滑蛋河」
★ スーツァコーツージュェン ~牡蠣の春巻き~「酥炸蚵仔捲」
★ 手作りフワフワつみれ団子入りスープ~「川丸子湯」
★ よだれ鶏「口水雞」
★ 台湾版緑豆入りわらび餅「綠豆粉粿」

レストランなら、2~3人でいただくボリュームにびっくり!

個人的に、大好きなアジアの牡蠣料理
日本で食べるものとは違って、小粒で味が濃厚なんですよね

今回は、日本の牡蠣を使って春巻きに
皮はパリパリ、ジューシーな牡蠣のうまみがたっぷり

ピリ辛のスイートチリソースも添えて

ワッタンホー「滑蛋河」 は、米麺を使ったお料理
具沢山のトロトロあんかけがたまりません!

米麺自体も炒めて下味がついているので、
味の重なりも楽しめます

台湾のスープが大好き!
手作りフワフワつみれ団子入りスープ~「川丸子湯」 は
ふわっふわの食感が特徴

陳先生の技!美しい飾り切り
がんばりたいと思いつつ・・・なかなかできません(汗)

思ったよりも気軽にできる、よだれ鶏「口水雞」
レストランで頼むことが多かったけれど
これからは自宅でも楽しめます♪

やわらかな鶏肉と濃厚ソース!!
ホームパーティーにもよさそう

そして、デザートは
台湾版緑豆入りわらび餅「綠豆粉粿」

台湾のもちもち&ぷるぷるデザートが
本当に大好きなんです

甘さが控えめなところも好み

台湾でよく見かけていたけれど、
自分でつくれるとは感動!!!

ずっと食べていたくなる美味しさ

陳先生の台湾料理が好きすぎて、
自宅で何度も復習しています

家族にも大好評♪
早くまた台湾に行きたいです!