驚きと感動！タイ王宮料理の奥深さ、チェンマイ＆バンコクその34
ホテル到着後、急いで向かった先はスラサック駅近くのThanying（タンイン）
実はココ、タイ王宮料理の老舗
ラマ7世王妃の厨房長＆スタッフが開いたお店で、正統派のお料理がいただけます
ネットで直接予約、少し遅れたにもかかわらずステキな笑顔で迎えてくださいました
品のある店内、落ち着きます
各テーブルに置かれた生花を見ながら、メニューチェック
食べたいものが沢山あって迷う（笑）
シンハーでカンパイ♪
まずは、こちらの名物トムヤムクン
トムヤムクンには、ナーム・コンというココナッツミルク入りと
そうでない、あっさり味のナーム・サーイがありますが、
タンインはナーム・サーイのトムヤムクン
ハーブの香りが浮き立つような、あっさりとした仕上がり
コクはしっかりあるのに、後味がすっきり
澄んだスープからつむぎだす、美しい食材のハーモニー
今まで、トムヤムクンを何軒も食べてきましたが
こんなにも上品で、香り立つものははじめて
衝撃的なお味に、他の料理も期待大
サラダはヤム・ソムオーで
柑橘系のザボンを使った、フルーティーなサラダです
ザボンが日本にはないので注文！！
グレープフルーツに似たお味ですが、
海老やナンプラー、唐辛子などとこんなに合うんですね～
ご飯は大好きなもち米♪
旦那さまお気に入りのタイ料理、海老すり身の揚げものトート・マン・グン
一口食べた瞬間に衝撃が！！
厚みからも分かるようにしっかりぷりっとした歯ごたえ、
そして、口の中に広がる海老の香り
トート・マン・グンてこんなに美味しかったっけ？と
思わず確認したほど、素晴らしいお味でした
香りの秘密は、海老の殻ではないかと・・・
すり身の中に、細かな赤が見えたので、どうやらすりつぶして入れているよう
これはちょっと・・・美味しすぎました（笑）
お次は、ガイ・ホー・バイ・トゥーイ
鶏肉のチリソース漬け、パンダンの葉包み揚げですね
パンダンリーフの香りに、ぎゅっと身がしまった鶏肉
お味が中までしっかりと染みていて、こちらもおすすめの一品
カレーも美味しいとのことで、ローストダックのレッドカレーを！
ハート型のパイナップルが入っていてカワイイ♪
酸味、甘味、辛味、塩味のバランスが絶妙
デザートはかぼちゃのココナッツミルク添え
ホクホク、しっとり、味もしっかりしみている
どうやったら、こんなにカボチャを上手に煮ることができるのかな？
正統派の王宮料理は、初めて食べましたが
どれも本当に美味しくて、ハズレがない
辛くもないので、苦手な人も十分に王宮料理なら楽しめるかと
バンコクを訪れたら必ず寄りたい一軒に巡り合えました♪
この日は帰って、次の日に備え即就寝
ごちそうさまでした！