南部スタイルのパリパリバインセオ!プライベートベトナム料理教室

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去年の9月あたりからバタバタしていて、お料理教室アップできていませんでした(汗)
振り返り用に、個人的メモとして載せていきます~。
先生方、遅れてしまってごめんなさい。

この日はニア先生 のベトナム料理。
プライベートレッスンの内容は

●南部スタイルバインセオ
bánh xèo miền Nam
●揚げ豆腐の発酵海老味噌つけブン
bún đậu mắm tôm
●ダラット風クレソンと牛肉のサラダ
xà xoong trộn bò dầu giấm


バインセオ、秘密の作り方でパリッパリなの。
どこで食べるよりもおいしく完成。具もたっぷり。

牛肉のサラダは、さっぱりだけど濃厚で、暑い季節でもモリモリいただけます。
こちらは、ダラット名物だそう。

そして、揚げ豆腐の発酵海老味噌つけブン。
ガピはよく食べるけど、マムトムは初めて。コクがあって最高~。揚げ豆腐との相性も◎。

この日も楽しい一日でした♪

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Posted by M