念願のトゥナパハ作り!プライベートスリランカ料理教室

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世界には、いろいろなカレーパウダーがあるけれど、
スリランカのカレーパウダーは「トゥナパハ」

この2つが基本なので、以前からずっと習いたかったんです

この日のアハサ食堂プライベートレッスンのメニューは

●ローストカレーパウダー
●アンローストカレーパウダー
●チキンカレー
●なすのカレー
●ゴトゥコラサンボル
●マレーアッチャール

カレーパウダーの配合は一生もの
ここから、自分好みにしてもOKだし、
チリが入ってないから子供も食べられてとっても便利

↑お持ち帰りもたくさんあってうれしい!

そういえば、基本のチキンカレーを習っていなかった、
ということで、でできたてのトゥナパハを使って作りました


夏にぴったりのナスのカレーも♪


先生のお家でとれる、ゴトゥコラ(つぼ草)を使ったサンボル
このお野菜好き!

マレーアッチャールはデーツとマスタードシードがポイント

あっという間に、プレートの出来上がり!
スリランカーカレー、本当においしい~

タイメンバーなので、お持ち帰りもタイ仕様(笑)
この日もごちそうさまでした!

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Posted by M