念願のトゥナパハ作り!プライベートスリランカ料理教室
世界には、いろいろなカレーパウダーがあるけれど、
スリランカのカレーパウダーは「トゥナパハ」
この2つが基本なので、以前からずっと習いたかったんです
この日のアハサ食堂プライベートレッスンのメニューは
●ローストカレーパウダー
●アンローストカレーパウダー
●チキンカレー
●なすのカレー
●ゴトゥコラサンボル
●マレーアッチャール
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カレーパウダーの配合は一生もの
ここから、自分好みにしてもOKだし、
チリが入ってないから子供も食べられてとっても便利
↑お持ち帰りもたくさんあってうれしい!
そういえば、基本のチキンカレーを習っていなかった、
ということで、でできたてのトゥナパハを使って作りました
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夏にぴったりのナスのカレーも♪
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先生のお家でとれる、ゴトゥコラ(つぼ草)を使ったサンボル
このお野菜好き!
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マレーアッチャールはデーツとマスタードシードがポイント
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あっという間に、プレートの出来上がり!
スリランカーカレー、本当においしい~
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タイメンバーなので、お持ち帰りもタイ仕様(笑)
この日もごちそうさまでした!
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