寒~い日は、ハーブたっぷりチムチュムで♪1月のタイ料理教室
1月のタイ料理教室、ティッチャイタイフードは、
毎年お鍋のメニューあり
今年は、イサーンのハーブ鍋「チムチュム」でした!
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味付けしたお肉はもちろん・・・
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しっかりと処理をしたモツもたっぷり!!
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お野菜だってこんなにもりもり!
お鍋って、お肉とお野菜が同時にたくさんとれるのがうれしい♪
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忘れてならないのが、秘密のソース
こちらにもハーブがたっぷりと入っています
酸味と甘みの絶妙なバランス
トップにはカオクアをのせて・・・
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この日のサイドメニューは
タイ東北式レバーの和え物のタップワーン
美味しく仕上げるコツがたくさん!!
しっとりとした口あたりがたまりません
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ミントがとてもいい仕事をしています
こちらもたっぷりのカオクア入り
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おともはもちろん、もち米で!
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タイのお鍋って、どうしても具やソース作りが大変なので
一人だとなかなか・・・ですが、
お教室だとみんなで準備できるので
毎年食べに行くような気持ちで参加しています(笑)
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もうすぐ冬も終わりなので、
タイ鍋、もう一回くらいできればいいな~と思います
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