自家製コーレーグース＆ラフテーに挑戦！

こちらも、沖縄の市場で手に入れた真っ赤な島とうがらし！
みているだけで辛そう（笑）

この2つで作ったのは・・・
そう！自家製コーレーグース

手袋をして、生のしまとうがらしをよく洗いヘタをとった後
煮沸したビンに詰めます

泡盛を注いで出来上がり～♪とってもカンタン
あとは、2～3週間待つだけです

もう一つ、泡盛を使って作ったお料理は、
じっくり煮込んだ自家製ラフテー♪

もちろん、黒糖使用
泡盛をたっぷり入れて煮込みました

油を抜くために、約1時間かけた下茹でがポイントかな？

もちろん、この2つが揃ったら沖縄そばですよね！

美味しくいただきました！
トロトロラフテーに、煮たまごやかまぼこも付けて

色づいたコーレーグースを少し入れると、味がぴりりと引き締まる！
売っているものより、かなり辛くできたかも？

辛いもの好きなのでうれしい！

今日も、ごちそうさまでした！