自宅で串揚げ屋さん！電気フライヤー購入
揚げものはキッチンに油が飛ぶので、あまりしないけど
お弁当とか中華を作る時、ちょっと揚げられたらな～と
前から気になってた電気フライヤー
この前行った串揚げ屋さんが・・・だったので、
もう自宅でやっちゃおう！と勢いで購入
普通の揚げものもできるけど、コレは串をひっかけるところがついてるみたい
到着早々、串揚げ開始♪
もちろん、キャべつも用意
ソースは手を加えて、我が家のスペシャルソースに
自分メモのレシピ
＜我が家の串揚げソース＞
・ウスターソース 60cc
・赤ワイン 30cc
・醤油 5cc
・種子にんにく農園さんの黒にんにく 2かけ
黒にんにくをなめらかにつぶして、
あとは残りの材料を入れ軽く煮詰めるだけ
黒にんにくのフルーティーさと赤ワインの相性がいい
しょうゆを加えることで、まとまりがよくなったみたい
お肉もいいけど、串揚げはやっぱりお野菜♪
次の日のお弁当の分も～と思って大量に
が！！実際揚げようと思ったら、サイズが大きかったので
横半分にカット→横刺しに変更しました～
衣はバッター液（卵、牛乳、小麦粉を混ぜたもの）をあらかじめ作っておくと便利
具→バッター液→パン粉→揚げるの簡単行程
パン粉はフードプロセッサーであらかじめ細かく砕いて
アツアツをソースにたっぷり浸していただきます♪
やっぱり揚げたて美味しい！
ソースもいい感じでした
フライヤーは、思ったより油はねが少なくてよかった
これからいろいろ活用していく予定～
ごちそうさまでした！