甘夏祭り♪ゼリーとピールに初挑戦！

お義母さんとお義父さんから、甘夏をいただきました～！
見ているだけで、とってもわくわく

ニューサマーオレンジは、はじめてのお味
さわやかなみかんです

もちろん、そのままでも美味しいのですが、
せっかくなのでいろいろと作ってみました

まずは、甘夏ピール
去年、お義母さんが手作りしていて、とっても美味しかったので挑戦してみることに

皮をむいて、スプーンで白い部分を全てとります
実は、この白い部分が苦いのだそう

私の場合、お菓子・パンに使うので刻んで2回ほど茹で、
その後、ひたひたのお水と砂糖を入れてじ～っくり煮詰めます

キッチンは、甘く爽やかな香りでいっぱい
早速、ヨーグルトに入れて食べたところ、
甘味とふくよかな香りのあとに、大人な苦味がやってきます
初めてにしては、大成功！

こちらは、甘夏ゼリー

一つひとつ手でむいた後、ゼラチン、砂糖、水でつくった液に混ぜます
少しのレモンも忘れずに

甘夏ぎっしりの贅沢ゼリーの完成です

たぶん、容積のうち90%は固形の甘夏
ひやっ＆つるんとした感触のあとに、ジューシーな果肉がはじけます
あまりの美味しさに何回もつくっちゃいました

この他にも、甘夏に生ハム・きゅうりを合わせたさっぱりサラダも最高！
ステキな甘夏ありがとうございました！