インド料理教室、白いチキンカレーと簡単ビリヤニ！
スパイスを揃えてから、タイ料理の他に
インド料理も作るようになったものの、
スパイス投入のタイミングや煮込み具合は本頼み
美味しくはできるんだけど、もっと美味しく作りたい！と
インド料理教室の門も叩きました
私は一体、どこにいくのかな？（笑）
今回おじゃましたのは、クッキングスタジオ「サザンスパイス」
インドカレー界では、とても有名な渡辺 玲さんの教室です
光が差し込む明るいお部屋
お水をいただきほっと一息
渡辺さんの教室に決めた理由はいくつか
先日参加したLOVE INDIA THALIの渡辺さんのカレーがとっても美味しかったこと、
今通っているタイ料理教室の先生とも交流があったこと、
さらに、dancyuのカレー特集で先生がいくつかレシピを公開していたんですが
作ってみたら、簡単でとっても美味しい♪
これは、行くしかないと思ったワケです！
ちょっとしたコツで風味が格段にアップ♪
クラスは、先生がデモンストレーションで見せていくスタイル
実習はなく、質問したり、味身等をして進んでいきます
今回は
・ムルグ・シャージャハーニー（イスラーム風ゆで卵入り白いチキンカレー）
・簡単チキンビリヤニ（チキンカレーの炊き込みご飯、生米炊き込みタイプ）
・手羽先のタンドゥーリ・チキン風ロースト
・ミックス・ベジタブル・ライタ（野菜とヨーグルトの和え物）
の全4品
出来上がり！食べるのがとっても楽しみな瞬間
インド式の盛り合わせに、わくわく♪
ビリヤニは家ではできないと思ってたけど、
コツを掴めば簡単にできそう！
スパイスの香りがしっかり、バスマティライスの香りが豊か
白いチキンカレーは、優しい味わい
卵が上手くスパイスと調和して、まろやかな風味が口の中に広がります
さっぱりライタで一休み
手羽先のタンドゥーリは、パーティ等で作りたい
用意しておけば焼くだけでOKなのがうれしい一品
いろいろ質問して、謎が解決！
教室に行ってよかった～
只今、スパイスの世界にどっぷりハマリ中です