豪快なクリスマス料理「CHANCHO NAVIDENO」！ペルー料理教室
ペルー料理を習ってみたくて、
ニキズキッチンのヒサイ先生のクラスに参加してきました！
習ったメニューは
★クリスマスのスペシャルグリルポーク『CHANCHO NAVIDENO』
★ウォルドーフサラダ『WALDORF SALAD』
★アラビア風キヌアサラダ『QUINUA ARABE』
★アンデスの農家風スープ「チュペ・デ・トリゴ」『CHUPE DE TRIGO』
★コーン入りペルーライス『WHITE RICE WITH CORN』
★クリスマスのホットチョコレート「チョコラターダ」『CHOCOLATADA- CHOCOLATE CALIENTE』
一番印象的だったのは、もちろんグリルポーク！
豪快に塊で焼きます♪
カットもダイナミックに
ちなみに、レッスンはスペイン語ではなく英語でした
いろいろな種類のペルー料理が並んでワクワク
とにかく、ジューシーな仕上がりのグリルポークは
とってもやわらかで美味
ペルーでは、豚一匹焼くそう
ソースにはハーブやスパイスがたっぷり
スパークリングでまずは乾杯！
しっとりした仕上がりのキヌアサラダ
ナッツの食感も楽しく、複雑なお味
サラダはセロリとレーズンがアクセントに
大きなコーンが入ったペルーライスは
食感がとてももっちりとしていて好み♪
スープはしっかりとお腹にたまる系
やさしい味つけですが、ペルーのチーズも入って濃厚です
ペルーのチョコレートを使ったホットチョコレート！
パネトンも用意してくださって、クリスマス気分満点
和やかなお料理教室でした！
