イスラム系タイ料理レッスン!2020年9月タイ料理教室その1

フォローする

ずっと楽しみにしていた、「ティッチャイタイフード」
イスラム系タイ料理レッスンを受けてきました

この日のメニューは、

●ムスリム式牛筋のスパイスヌードル(グェイティオーゲーン)
●ココナッツミルク風味のスパイス焼き鳥(ガイゴーレ)

もちろん、どちらもペーストから手作りです
クロックは少し大変だけれど、香りと風味が全然違う!

ムスリム式牛筋のスパイスヌードルは
煮込んだ牛すじやもやし、厚揚げ、ゆで卵、揚げホムデンなど
具材がたっぷりと入っています

じっくり煮込んだスープは濃厚な味わい
バンコクの名店の味を目指したと先生はおっしゃっていたけれど
それ以上の美味しさ!!

酸味と絡みのきいたタレを入れると、また違った味わいに

ガイゴーレは、イスラム式の焼き鳥
こちらもハーブがふんだんに入っています

イスラム式の焼き鳥は初めて食べたけれど
酸味と甘みで、ご飯との相性バッチリ
お肉もとってもやわらかです


バナナの葉に包まれたもち米もかわいい!

今日も美味しく楽しいお教室でした♪

フォローする

料理教室

Posted by M