イスラム系タイ料理レッスン！2020年9月タイ料理教室その1
ずっと楽しみにしていた、「ティッチャイタイフード」の
イスラム系タイ料理レッスンを受けてきました
この日のメニューは、
●ムスリム式牛筋のスパイスヌードル（グェイティオーゲーン）
●ココナッツミルク風味のスパイス焼き鳥（ガイゴーレ）
もちろん、どちらもペーストから手作りです
クロックは少し大変だけれど、香りと風味が全然違う！
ムスリム式牛筋のスパイスヌードルは
煮込んだ牛すじやもやし、厚揚げ、ゆで卵、揚げホムデンなど
具材がたっぷりと入っています
じっくり煮込んだスープは濃厚な味わい
バンコクの名店の味を目指したと先生はおっしゃっていたけれど
それ以上の美味しさ！！
酸味と絡みのきいたタレを入れると、また違った味わいに
ガイゴーレは、イスラム式の焼き鳥
こちらもハーブがふんだんに入っています
イスラム式の焼き鳥は初めて食べたけれど
酸味と甘みで、ご飯との相性バッチリ
お肉もとってもやわらかです
バナナの葉に包まれたもち米もかわいい！
今日も美味しく楽しいお教室でした♪