ハーブたっぷり、北部料理レッスン
チェンマイ出身のピーニッドにハーブたっぷりのタイ北部料理を習ってきました
気になるメニューはというと・・・
☆ゲーンハンレー（ペーストから作るゲーンハンレー）
☆ノーウア（北部式たけのこのハーブと肉詰め揚げ）
☆ナムプリックマックア（焼き茄子のディップと茹で野菜）
北部のカレーといえば、ゲーンハンレー（豚バラ肉を使った北部のカレー）！
大好きで、チェンマイに行くと必ず食べるものの
なかなか美味しく作るのは難しい
今回は、ペーストから手作りというスゴさ！！
見た目からして、本当に美しい仕上がりに感動しました
コクがあるのに、くどすぎない、
たっぷり入った生姜がアクセントに
今まで食べた中でイチバンというくらい美味しい～
たけのことハーブの肉詰め揚げは、びっくりの作り方
細～いたけのこに、たっぷりのひき肉が入っちゃいます
ボリュームもあって、ジューシーな味わい
野菜もりもり！焼き茄子のディップにつけると
たくさんのお野菜が食べられちゃう
ゆでたまごとの相性もバツグン～
美味しい北部料理を習えて大満足でした