今年も挑戦!味噌作り、2010!
2017-03-03
ちょっと前の出来事ですが、ブログにアップ
今年も、自家製味噌づくりに挑戦です!
今年は、旦那様も参加
味噌作りは力仕事が多いだけに、うれしい~(笑)
取り寄せたセット
麹、種味噌、食塩
乾燥している状態の大豆
一晩水につけて、5時間程度煮るとこんなにぷっくりつやつやに!
塩と麹を混ぜ合わせれば準備万端!
大豆をすりつぶします
麹&塩、種味噌と合わせて、空気を抜くように
味噌だまをせっせと製造
あとは、ぎっしり樽に詰めればできあがり♪
ざっとここまで4~5時間
疲れたけど、今年もきちんと仕込めてよかった!
おいしく出来上がりますように!
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