味わい深いタイ北部家庭料理♪2018年4月のタイ料理教室

4月のタイ料理教室、ティッチャイタイフードでは、
大好きな北部料理を習ってきました!

メニューは、
★ゲーンノーマーイ(北部式たけのこのゲーン )
★ジョーパッカード(豚肉と菜花のスープ)
★チンソムモックカイ(ネームと卵の蒸し物 )

滋味深い北部料理が並びます

発酵調味料を入れるので、最初は香りが結構するものの
どんどん旨味に変わっていくのが面白い

豚肉と菜花のスープは、お野菜がたっぷり

旬のたけのこを使ったゲーン

お腹がほっとする、やさしいお味

ネームと卵の蒸し物は、バナナの葉の器がポイント
一気に華やかになりますね

シンプルな材料なのだけど、
ネームの酸味と卵が本当に合う!

ご飯もすすむ、魅力的なおかず

タイ料理の中でも、特に手間のかかる北部料理たち

タイ料理屋さんでは、まず食べられない
味わい深い料理を堪能しました♪

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