味わい深いタイ北部家庭料理♪2018年4月のタイ料理教室
4月のタイ料理教室、ティッチャイタイフードでは、
大好きな北部料理を習ってきました！
メニューは、
★ゲーンノーマーイ（北部式たけのこのゲーン ）
★ジョーパッカード（豚肉と菜花のスープ）
★チンソムモックカイ（ネームと卵の蒸し物 ）
滋味深い北部料理が並びます
発酵調味料を入れるので、最初は香りが結構するものの
どんどん旨味に変わっていくのが面白い
豚肉と菜花のスープは、お野菜がたっぷり
旬のたけのこを使ったゲーン
お腹がほっとする、やさしいお味
ネームと卵の蒸し物は、バナナの葉の器がポイント
一気に華やかになりますね
シンプルな材料なのだけど、
ネームの酸味と卵が本当に合う！
ご飯もすすむ、魅力的なおかず
タイ料理の中でも、特に手間のかかる北部料理たち
タイ料理屋さんでは、まず食べられない
味わい深い料理を堪能しました♪