自宅で串揚げ屋さん!電気フライヤー購入

揚げものはキッチンに油が飛ぶので、あまりしないけど
お弁当とか中華を作る時、ちょっと揚げられたらな~と
前から気になってた電気フライヤー

この前行った串揚げ屋さんが・・・だったので、
もう自宅でやっちゃおう!と勢いで購入

普通の揚げものもできるけど、コレは串をひっかけるところがついてるみたい

到着早々、串揚げ開始♪
もちろん、キャべつも用意

ソースは手を加えて、我が家のスペシャルソースに

自分メモのレシピ
<我が家の串揚げソース>

・ウスターソース 60cc
・赤ワイン    30cc
・醤油      5cc
種子にんにく農園さんの黒にんにく   2かけ

黒にんにくをなめらかにつぶして、
あとは残りの材料を入れ軽く煮詰めるだけ

黒にんにくのフルーティーさと赤ワインの相性がいい

しょうゆを加えることで、まとまりがよくなったみたい

お肉もいいけど、串揚げはやっぱりお野菜♪
次の日のお弁当の分も~と思って大量に

が!!実際揚げようと思ったら、サイズが大きかったので
横半分にカット→横刺しに変更しました~

衣はバッター液(卵、牛乳、小麦粉を混ぜたもの)をあらかじめ作っておくと便利
具→バッター液→パン粉→揚げるの簡単行程

パン粉はフードプロセッサーであらかじめ細かく砕いて

アツアツをソースにたっぷり浸していただきます♪
やっぱり揚げたて美味しい!
ソースもいい感じでした

フライヤーは、思ったより油はねが少なくてよかった

これからいろいろ活用していく予定~

ごちそうさまでした!

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